Весь прайс-лист

Каждую неделю мы делаем новую кашу с разными добавками (ягоды, семена чиа, семена льна, орешки, варенье)

Сырники из домашнего творога с вишневым вареньем и соленым медом

Классические блинчики с топпингами на выбор

Два блинчика с домашнем фаршем из говядины с добавлением лука и сливочного масла

Два блинчика с форелью слабой соли и домашним сыром из собственной сыроварни

Варенье в ассортименте. Сгущенка. Сметана

Ароматное масло, укроп, обугленный картофель, лук маринованный, зелень, два вида капусты

Классический салат с кремом из свеклы и криспами из темной чиабатты

Обжаренная на сливочном масле говяжья вырезка с овощами. Подается с ржаными гренками и микрозеленью из собственной теплицы

Судак горячего копчения, микс из листьев салата, картофель пай и томаты черри

Печеные овощи, листья салата. Подается с сыром страчателла собственного производства

Ростбиф из лося, песто из местных трав, микс салата, брусника. Подается с маринованной свеклой

Филе сельди, картофель, маринованный лук, зелень, горчичная заправка

Подается с мягким сыром из собственной сыроварни и гренками из ржаной чиабатты

Три вида мяса (кура, свинина, говядина) Подаем с муссом из хрена и горчицы

Малосольные огурцы с домашнем сыром и лесными грибами с заправкой из сметаны или ароматного масла

Пять видов сыров собственного производства с домашним вареньем

Четыре вида домашних колбас с хреном и горчицей

Квашенная капуста, грибы маринованные, огурчики, помидоры, черемша, чеснок, грибы

Два вида сала, смалец, гренки, маринованные огурцы, лук репчатый, лук зеленый, хрен/горчица

Риет собственного производства из мяса лося. Подаем с хлебом и моченой брусникой

Домашний паштет из куриной печени собственного производства. Подаем с томатным вареньем

Ароматные колбасы, нежнейшие сыры, сало и паштеты собственного производства

Купаты собственного производства со свининой, куриные с домашним сыром, рыбой и дичью. Подаются с квашеной капустой, картофелем айдахо и соусами - аджика, тар-тар

Свиные ребра под темным пивным соусом «Свит чилли» с добавлением меда под домашним демиглясом. Подаем с селянкой капустной

Опята, грузди, лесные грибы, паштет из сморчков. Заправка - ароматное масло или сметана

Новгородские щи из крошева с мясом поросенка и растушенным картофелем

Классическая уха с судаком и щукой из озера «Ильмень» с отварным картофелем и морковью

Наваристый на говяжьем бульоне борщ с чесночной булочкой

Трио из мяса, солёные огурцы, репчатый лук, маслины, лимон, сметана

Бульон с куриным филе, лапшой и яйцом

Пельмени ручной лепки из лосятины и кабана

Пельмени ручной лепки со свининой и говядиной

Пельмени ручной лепки с фаршем из судака и щуки с муссом из корня сельдерея, с добавлением хрустиков и зелёного лука, украшаем копченой форелью

Подаем с хрустящим луком, зеленым маслом, и копченой сметаной

Вареники ручной лепки с жаренной капустой и яйцом

Мясной пирог подается с бульоном и моченой брусникой

Авторский драник с маринованными грибами, черемшой и горчичной сметаной

Три вида сыра из нашей сыроварни с хрустящими тостами, вишнёвым вареньем и сырно-чесночным соусом

Жареные грибы с луком и картофелем на шипящей сковороде

Авторский драник с паштетом из цыпленка собственного производства

Авторский драник с форелью шеф-посола и домашним крем-чизом

3 вида хлеба + флаксы. Подается со сливочным маслом с зеленью и копченой паприкой

Утиная ножка с традиционной полбой и свекольным кремом

Косуля с черноплодной рябиной, моченой брусникой и ягодным демигласом

Капустные листья, фаршированные фаршем из индейки и утки, рисом и специями. Тушенные в соусе из лесных грибов

Говядина тушеная в пиве с добавлением овощей и копченого сала с картофелем и томатным соусом

Говядина обжаренная вместе с луком и грибами, протушенная в сливках с картофельным пюре и солеными огурцами. Подается в хлебном горшочке

Рубленая котлета из уральского лося с картофельно-горчичным пюре. Подается с брусничным соусом и сеном из лука порея

Судак с кремом из яблок с картофелем

Лосось в нежном сливочном соусе с брокколи

Нежные котлеты из филе щуки с пюре и сливочным соусом

Черничный чизкейк, мусс на основе сыра с кислинкой внутри.

Тот самый наполеон, что пекли наши бабушки

Шоколадный "Лосяш" с нежной молочной начинкой в необычной подаче

Дегустационный сет авторских конфет ручной работы

Нежный медовый десерт, состоящий из 12 тончайших коржей в сметанном креме

Нежный мусс с нотками розмарина и яркой ананасовой начинкой, покрытый шоколадным велюром

«Вкус из детства»- сочетание хрустящего песочного печенья, орехов и вареной сгущенки

Песочное тесто, три вида орехов: фундук, грецкий орех, миндаль и кукурузные хлопья в мягкой карамели